طرز تهيه خمير نان روغني شيرينخوشمزه و خانگي به روش کرمانشاهي

مواد لازم براي نان روغني خانگي خوشمزه مرحله به مرحله بدون فر

• تخم مرغ 1 عدد


• آرد سفيد 1 کيلو


• شکر 1 ليوان


• شير 1 ليتر


• روغن جامد 1 قاشق غذا خوري


• زرد چوبه به ميزان لازم


• روغن سرخ کردني به ميزان لازم

طرز تهيه خمير نان روغني خانگي خوشمزه

مرحله اول: ابتدا تخم مرغ را داخل کاسه اي ريخته و کمي زردچوبه و شکر به آن مي افزاييم و خوب مخلوط مي کنيم تا يکدست شود.

مرحله دوم: افزودن شير

در اين مرحله شير و روغن جامد را هم افزوده و خوب مخلوط مي کنيم.

مرحله سوم: افزودن آرد

حالا آرد را به تدريج به مواد مي افزاييم و آنقدر ورز مي دهيم تا خمير در گوشه اي از ظرف خوب جمع شود.

مرحله چهارم: استراحت خمير

خمير آماده شده را داخل نايلون قرار داده و به مدت 24 ساعت در مکاني خنک استراحت مي دهيم.

مرحله پنجم: آماده سازي خمير براي پخت

حالا از خمير به اندازه يک گردو بر مي داريم و روي ميز کار آرد پاشي شده به کمک وردنه خمير نان را نازک باز مي کنيم.

مرحله آخر: پخت نان روغني

داخل تابه مناسبي روغن ريخته و خوب که داغ شد نان روغني ها را دانه به دانه دو سمت خمير را داخل روغن خوب سرخ مي کنيم و در ظرف سرو چيده و نوش جان.

نکات مهم و فوت و فن تهيه نان روغني کرمانشاهي بدون خمير مايه

1. مي توانيد بعد از طبخ کمي شکر دانه ريز براي تزيين روي نان روغني ها بريزيد.


2. ميزان زردچوبه کاملا به سليقه شما بستگي دارد.


3. اگر در فصل سرد سال است مي توانيد خمير را در محيط آشپزخانه استراحت دهيد.


4. اين خمير در جاي گرم ترش مي شود.

طرز تهيه خمير نان روغني شيرينخوشمزه و خانگي به روش کرمانشاهي

طرز تهيه خمير نان روغني شيرينخوشمزه و خانگي به روش کرمانشاهي